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▲麵包罐頭標榜能長期保存。（圖／翻攝自パン?アキモト官網，下同。）

國際中心／綜合土地銀行勞工紓困貸款查詢報導

位在日本栃木縣那須鹽原市東小屋的「PAN AKIMOTO」推出能夠保存3年、依舊維持鬆軟口感的「麵包罐頭」，是相當熱銷的產品，然而它的發想和知名度，都和「地震」有關。

據《朝日新聞》報導，1995年1月17日神戶大地震發生後，PAN?AKIMOTO就曾送2000份左右的麵包到災區，雖然災民說很好吃，廣受好評，但是隔幾天後就傳出「無法在賞味期限內吃完，有一半以上都丟掉了」。

由於含有水分的麵包容易滋生細菌，不適合長期保存，為了兼顧美味度與保存性，由社長秋元義彥帶頭，不斷持續在工廠試作，但就算用真空包裝，一開封後麵包就難以回到原有的鬆軟度，不好吃的話，延長期限也沒用。

PAN?AKIMOTO後來想到利用罐頭，在罐頭內鋪上有著吸收能力的特殊用紙，再用烤箱烤過整個罐頭，如此一來罐頭與麵包也能同時殺菌，讓保存時間延長為3年，不過剛開始的銷路並不順利，直到2004年的新潟縣中越地震發生時出現轉機，原先每月銷出數千罐的「麵包罐頭」開始大賣，如今「麵包罐頭」每年可銷售約200萬罐，雖然以備用糧食的形式存放，加熱後也還是跟現烤的一樣好吃。

▼有13種口味。

值得一提的是，日本知名太空人若田光一在2009年前往太空探險時，也曾把「麵包罐頭」當作保存食品的樣本被帶往宇宙，今年2月起也接到美國舊金山的麵包店委託，將開始在當地製作並試賣。

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麥當勞早餐的秘訣，能讓網友瞬間升級套餐且淨賺14元。示意圖。（彭博）

2017-01-1923:25

〔即時新聞／綜合報導〕速食店漲價後已不像過去這麼划算，為此，有網友分享一分鐘升級麥當勞早餐的秘訣，不少人看完後紛紛表示「廢到笑」！網友「波卡多」日前在YouTube上傳一則影片，傳授網友升級麥當勞早餐的秘訣，他在影片中表示，首先，必須在麥當勞供應早餐前進入麥當勞，再來點一份價錢85元的豬肉滿福堡加蛋套餐，接著再將豬肉滿福堡的內餡分開，豬肉滿福堡搖身一變成為99元的麥當勞經典大早餐，瞬間升級還淨賺了14元。不少網友看完影片後則紛紛回應「廢到笑出來?」、「另類隱藏套餐」、「真的有87分像」、「神經病XD?」。不過，根據麥當勞的官網解釋，豬肉滿福包及經典大早餐兩者調理的方式不同，且使用的雞蛋也有差別。相關影片：

工商時報【曾麗芳╱台中報導】

看好餐飲美食商機，旗下擁有3家高檔海鮮餐廳的頂鮮一零一餐飲集團，去年第4季以私募方式入股上櫃光電廠宏森，轉投資成立「御頂餐飲公司」，全力搶食兩岸餐飲市場。

頂鮮一零一餐飲集團旗下擁有台北頂鮮101美食美景餐廳、台南擔仔麵台中店與高雄店，3家大型餐廳自去年10月起、營收已陸續併入宏森，帶動宏森去年第4季合併營收明顯成長。由於3家高檔海鮮餐廳2017年營收目標上看7億元，可望成為宏森今年營收大爆發的成長動能！

從創立逾半世紀的華西街「台南擔仔麵」起家，到成為世界最高台式海鮮餐廳的「頂鮮101」；繼3年前於菲律賓設立第1家海外分店後，更引進日本人氣家庭料理「JOYFULL」，去年10月於台北大直區打造全台首家分店，以高檔海鮮作為招牌的頂級餐廳，事業版圖進一步擴張。

頂鮮一零一表示，去年與日本「JOYFULL」集團合資5,000萬元成立「台灣珍有福餐飲公司」，其中日方持股6成，「JOYFULL」台北大直店去年10月試賣至今，由於客單價在100至200元，頗受家庭客喜愛，預計3年後在全台展店100家，其中第2號店與3號店都將進駐台中。

頂鮮101由周文保與李日東攜手成立，兩人分別擔任董事長及副董事長。其中，周文保近年來積極推廣美食，兩岸頗富盛名；而李日東現任台灣連鎖加盟促進協會理事長、東東餐飲集團董事長。

由於周文保與李日東兩人都是宏森的大股東，頂鮮一零一透過私募方式入股宏森，周文保目前身兼宏森副董事長；而宏森斥資3億元成立子公司「御頂餐飲公司」，正式進軍餐飲事業，由李日東擔任餐飲事業處董事長兼總經理。

據悉，台南擔仔麵與東東餐飲聯手已久，惟過去擴點均各自努力，目前台南擔仔麵在台中、高雄擁有2家大型宴會館；東東在全台擁有19個據點，餐飲版圖橫跨港式、日式、韓式、咖啡廳與台南在地料理。
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